slakt (medellågtyska slacht), metod att avliva djur och därigenom tillgodogöra sig

(11 av 16 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Gris och storboskap

Slakt av gris och storboskap är fortfarande ett hantverk som kräver stor yrkesskicklighet samtidigt som många moment är mekaniserade. Vid ankomsten till slakteriet besiktigas djuren enligt Livsmedelsverkets föreskrifter. Skadade och sjuka

(31 av 216 ord)

Fågel

Slakt av fågel utförs helt automatiserat på särskilda fågelslakterier. Kyckling, höns och kalkon slaktas med ungefär samma metod.

(18 av 127 ord)

Ritualslakt

När en slaktprocedur följer särskilda religiösa regler talar man om ritualslakt.

(11 av 69 ord)

Kulturhistoria och folklore

Slakten skedde förr vanligen på hösten, när djuren var som fetast och man kunde bestämma hur många som kunde behållas över vintern. Får slaktades ofta

(25 av 178 ord)

Medverkande

  • Jan Hjärpe
  • Jan-Öjvind Swahn
  • Sören Zackrisson
Källangivelse
Nationalencyklopedin, slakt. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/slakt