Socker framställs i Sverige ur sockerbetor. Medföljande sten och blast tas bort, varefter betorna tvättas i en bettvätt innan de skärs till betsnitsel. I en extraktionsanläggning lakas sockret i snitseln ut med varmt vatten. Urlakad snitsel (betmassa) är en värdefull biprodukt.

Den erhållna saften (råsaft) går till saftreningen, där den

(50 av 354 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Harry Larsson
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Framställning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/socker/framställning