sojaprotein, protein från sojabönan; ca 40 % av den mogna sojabönan utgörs av protein med en relativt bra aminosyrasammansättning: högt innehåll av lysin, leucin och isoleucin, lågt

(26 av 182 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, sojaprotein. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/sojaprotein