sous-vide
sous-vide [suviʹd] (fr., ’under vakuum’), tillagningsmetod för livsmedel som innebär att råvaran eller rätten
(14 av 93 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
sous-vide.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/sous-vide