Vitamin A förekommer i kroppen framför allt lagrat i levern som retinol, en primär alkohol. I kosten förekommer retinol i animaliska livsmedel, där lever och inälvsmat, ägg, margarin och mejeriprodukter är viktiga källor. I vegetabilier förekommer i stället ett antal fettlösliga förstadier till A-vitamin, karotenoider, av vilka

(44 av 309 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Leif Hambraeus
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Vitamin A. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/vitaminer/fettlösliga-vitaminer/vitamin-a