Hippokrates beskrivning av att rå lever kunde användas som botemedel mot nattblindhet hävdas vara det första rapporterade exemplet på vitamineffekt. Beriberi beskrevs redan omkring 2600 år f.Kr. som en sjukdom innefattande avmagring och förlamningar, men först i slutet av 1800-talet noterade läkaren Takadi i japanska flottan att sjukdomen, som var betydligt vanligare hos japanska än hos brittiska sjömän, kunde ha samband med kosten. Kostförstärkning med

(65 av 462 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Leif Hambraeus
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Historik. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/vitaminer/historik