anetol

anetoʹl, trans-1-metoxi-4-(prop-1-enyl)bensen, färglös aromatisk förening med stark lukt av anis, smältpunkt vid 20–21 °C; formel: 4-CH₃OC₆H₄CH=CHCH₃.

Anetol är huvudkomponent i anis- och fänkålsolja. Den används för framställning av anisaldehyd (till parfymindustrin) och för smak- och luktsättning i läkemedel, tandkräm och parfym.

Information om artikeln