cerealier
cerealier (av latin cereaʹlis ’som hör till säden’, egentligen ’som hör till Ceres’), sammanfattande namn på sädesslag eller spannmål.
Benämningen kommer från växtlighetens gudinna Ceres. Vete och råg är de vanligaste cerealierna i Sverige, ris dominerar i många länder i Asien. I låginkomstländer är cerealier den dominerande källan för energi och näringsämnen i kosten. Trots att cerealieprodukternas roll i svensk kost minskat sedan 1900-talet svarar de för en fjärdedel
Information om artikeln
Källangivelse