chablis
chablis [ʃabliʹ], franskt vitt kvalitetsvin från vinregionen Bourgogne i Frankrike.
Det produceras i området runt staden Chablis i departementet Yonne, norr om det egentliga Bourgognedistriktet. Vinerna är torra och görs av druvsorten Chardonnay. Vanligen undviker man ekfatslagring för att bevara vinets krispiga friskhet och mineralkaraktär.
Källangivelse