Arendtz var verksam som porträttmålare och utförde beställningsverk för den svenska aristokratin. Hans mest kända verk är det postuma ryttarporträttet av Gustav II Adolf (1636). Arendtz representerar en övergångsstil inom porträttmåleriet; hans kompositioner kan vara stela, medan detaljerna är friare. Arendtz är identisk med den s.k. Bystamästaren, som främst under