cuve close-metoden
cuve close-metoden [kyvklo:ʹz-], metod för att framställa mousserande vin.
Först produceras vanliga, stilla viner. Därefter blandas dessa och får jäsa en andra gång i en sluten tank, varvid den koldioxid som bildas under jäsningen under övertryck löses som kolsyra i vinet.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.