Doris Soffel var engagerad i Stuttgart 1973–82 som bland annat Carmen, Rosina (”Barberaren i Sevilla”) och Octavian (”Rosenkavaljeren”). Hon hade roller i Bayreuth 1976 och 1983 och har gästat talrika europeiska operahus (Stockholm 1992, 1995). Soffel är även en högt skattad konsertsångerska och har bland annat ofta sjungit med maken 1984–91