Ewa Fröling var engagerad vid Stockholms stadsteater 1973–77 och 1977–90 knuten till Dramaten. Hon har som karaktärsskådespelerska haft ledande roller i ett flertal produktioner, bland annat titelrollen i Strindbergs ”Kronbruden” och Sjörövar-Jenny i Brechts ”Tolvskillingsoperan” (båda 1988). Hon har även verkat som regissör.