Fryspunkten är mycket svagt beroende av trycket och stiger i de flesta fall med ökande tryck. Vanligen avses den temperatur vid vilken ämnet fryser vid 1 atmosfärs tryck. För en blandning av ämnen finns inte någon väldefinierad fryspunkt i samma mening som för ett rent ämne, varför man för blandningar