frystorkning
frystorkning, sublimationstorkning, torkning av en produkt i fryst tillstånd.
Isen övergår då direkt i ånga utan att passera det flytande tillståndet, dvs. den sublimerar. För att detta skall kunna ske måste förångningen ske under trippelpunkten (0,0098 °C, 610,8 Pa) vid vilken alla tre faserna (fast, flytande, ånga) kan existera samtidigt.
Medverkande
Bengt Hallström
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.