gammaldags mjölk
gammaldags mjölk, konsumtionsmjölk med en naturlig fetthalt på 3,5–4,5 %.
Fetthalten varierar beroende på koras, årstid och foder. Gammaldags mjölk är pastöriserad men inte homogeniserad. Namnet associerar till hur mjölken var före införandet av moderna mejeriprocesser.
Information om artikeln
Källangivelse