gliadin
gliadiʹn (nylat. gliadiʹnum, av grekiska gliʹa ’lim’), upplagsprotein i vete.
Det är lösligt i alkohol och utgör en av byggstenarna i gluten. Det anses ha betydelse för utveckling av glutenintolerans (se celiaki).
Källangivelse
gliadiʹn (nylat. gliadiʹnum, av grekiska gliʹa ’lim’), upplagsprotein i vete.
Källangivelse
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.