Med svart humor och pessimism har Gámbaro på ett psykologiskt djuplodande sätt granskat tillståndet i sitt land, t.ex. i romanerna Ganarse la muerte (’Uppnå döden’, 1977), som förbjöds av militärdiktaturen, och Dios no nos quiere contentos (’Gud vill inte att vi skall vara nöjda’, 1979), och i teaterpjäserna