Grytor görs numera mest av rostfritt stål eller aluminium. Vikingatidens grytor av täljsten ersattes i tur och ordning av lergrytor, malmstöpta grytor och, från 1500-talet, av gjutjärnsgrytor. De hade vanligen tre ben och öron som fästen för en hank. Hanken fästes i en grytkrok, med vars hjälp kokningshöjden över den