guarkärnmjöl
guaʹrkärnmjöl, guargummi, guarmjöl, livsmedelstillsats som utvinns ur guarbönans (Cyamoʹpsis tetragonoʹloba) frön, bönor.
Den används som förtjockningsmedel i t.ex. glass, soppor och en del glutenfria produkter. Dess E-nummer är E 412.
Information om artikeln
Källangivelse