hippursyra
hippuʹrsyra (av grekiska hiʹppos ’häst’ och ouron [u:ʹrɔn] ’urin’), N-bensoylglycin, substans som bildas i levern genom konjugering av bensoesyra med glycin och som utsöndras med urinen.
Mängden bildad och utsöndrad hippursyra beror bl.a. på intaget av bensoesyra, som finns i växter, grönsaker och frukter och som även används som konserveringsmedel för vissa födoämnen. På grund av sitt stora intag av bensoesyrarika växter har hästar avsevärda mängder hippursyra i sin urin.
Information om artikeln
Källangivelse