husmanskost
husmanskost (efter tyska Hausmannskost ’enkel kost’), enkel, hemlagad vardagsmat i motsats till festmat och delikatesser.
Begreppet husmanskost har samband med äldre tiders markegångstaxor, vilka bland annat reglerade priset för måltider vid gästgivargårdarna i olika delar av landet; taxorna skilde på måltider för herrskap och måltider för medföljande betjäning. Husmanskosten var enkel och billig, men den var inte någon fattigmat. Den följde liksom allmogekosten traditionella, regionalt
Information om artikeln
Medverkande
Nils-Arvid Bringéus
Källangivelse