infrysning
infrysning, konserveringsmetod för livsmedel där temperaturen sänks så mycket att vattnet i produkten till större delen omvandlas till is.
Härigenom sjunker produktens vattenaktivitet och därmed förhindras mikroorganismernas tillväxt.
Medverkande
Bengt Hallström
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.