Sällskapet arbetar i sektioner (köksväxter, prydnadsväxter, frukt och medicinalväxter) och kommissioner (t.ex. ekonomi, utbildning och tropiskt trädgårdsbruk) och har vart fjärde år en internationell kongress; 1994 i Kyoto, Japan. Mellan kongresserna anordnar sektioner och kommissioner symposier, som publiceras i Acta Horticulturae. Sällskapet står även bakom tidskriften Scientia Horticulturae.