I princip är allt vilt fredat om inte fredningen har upphävts genom bestämmelser om allmän jakttid. Undantag från fredningen gäller också vid licensjakt, vid jakt under särskild jakttid och när jakt är tillåten av speciella skäl, till exempel vid skyddsjakt. När viltet är fredat gäller fredningen också dess ägg och bon.