Strukturomvandling
Efter kriget mötte kvarnindustrin minskad efterfrågan. Intresset för matlagning och bak var under 1950-talet sjunkande. Tidens skönhetsideal försvagade intresset för mjölprodukter, vilka ansågs fettbildande, varför konsumtionen av bröd minskade. Kvarnarna försökte
(31 av 215 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Strukturomvandling.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/kvarnindustri/strukturomvandling