livsmedelshygien
livsmedelshygien, förhållanden och åtgärder som är nödvändiga för att producera, tillverka, förpacka, lagra och distribuera livsmedel som utan risk kan konsumeras av människor.
Brister i livsmedelshygien ökar risken för växt av mikroorganismer, vilket innebär hälsorisker och snabbare mikrobiell förskämning av livsmedlet. Hälsostörningar som orsakas av livsmedel förekommer dels som infektioner, dels som förgiftningar. Infektioner orsakas av att sjukdomsalstrande mikroorganismer i livsmedlet förökar sig i mag–tarmkanalen. Förgiftningar beror på toxiner som bildats av mikroorganismer
Medverkande
Sven Lindgren
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.