Genom sin grävande journalistik och sitt författarskap med fokus på hantering av och tillsatser i livsmedel har han skapat opinion och bidragit till en kraftigt ökad medvetenhet hos såväl konsumenter som livsmedelsindustrin. År 2007 kom boken Den hemlige kocken (om livsmedelstillsatser), 2008 Äkta vara (om hur man ska