mikrobiologisk kvalitet
mikrobiologisk kvalitet, inom livsmedelstekniken benämning på ett livsmedels egenskaper med avseende på dess tjänlighet ur mikrobiell synvinkel.
I begreppet mikroorganismer ingår bakterier, virus, mögel- och jästsvampar samt vissa livsstadier hos parasiter.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.