molekylär gastronomi
molekylär gastronomi, metoder inom den högre matlagningen där man genom utnyttjande av de kemiska
(14 av 97 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
molekylär gastronomi.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/molekylär-gastronomi