Ensädesbruk

Före den agrara revolutionen på 1800-talet fanns i stort sett bara kreaturens gödsel, en lämplig växtföljd och träda att tillgå för att upprätthålla åkermarkens avkastningsförmåga. Boskapsskötseln var därmed av grundläggande betydelse för spannmålsodlingen. Tillgången till ängs- och betesmarker, som via boskapen och dess gödsel fungerade som näringsämnesexportörer till åkern, hade således stor