Perpignan, som ligger vid floden Têt cirka 10 km från medelhavskusten, är centrum för Roussillon, en rik jordbruksregion med växande turism. Staden har universitet, betydande livsmedelsindustri och handel med vin, frukt och grönsaker. Märkliga byggnader är kungarna av Mallorcas palats (1200–1300-talet) och den gotiska katedralen Saint-Jean.