Asbjørnsen samlade och utgav tillsammans med Jørgen Moe Norske Folkeeventyr (1–2:1, 1841–44; ny, utökad och kommenterad upplaga 1852). Detta arbete, med bröderna Grimms sagor som förebild, fick stor betydelse för norsk folkloristik och skönlitteratur samt – genom utgivarnas användande av folkspråkliga ord och uttryck – för det norska skriftspråkets