Märklig är enhetligheten. Det skrevs visserligen noveller, bl.a. av Raimon Vidal, och en del mysteriespel, men det är lyriken, skapad av trubadurerna (trobadors), som har gjort den provensalska diktningen berömd. Om impulserna har man tvistat, men ett inflytande från arabisk poesi är troligt. Trubadurdikten är knuten till hoven; greve Guilhem