restaurang
restauraʹng (franska restaurant egentligen ’vederkvickande (medel)’, av restaurer här: ’vederkvicka’, av latin restauʹro ’återställa’), offentlig lokal för servering av måltid mot betalning.
Offentliga utspisningslokaler fanns redan i antikens städer liksom – under benämningar som krog, källare, taverna, värdshus och gästgivaregård – i medeltidens Sverige. I de vanligt förekommande öl- och vinkällarna liksom i de senare brännvinskrogarna spelade maten en underordnad roll och förekom mest som enkelt tilltugg till dryckerna. Källare med matservering
Information om artikeln
Medverkande
Jan-Öjvind Swahn
Källangivelse