revbensspjäll
revbensspjäll, styckningsdetalj, benen från bröstkorgen av främst gris men även lamm (då spjällen brukar benämnas lammrack och inkluderar hela kotletten).
Tjocka revben styckas från främre delen av revbenen, tunna från det bakre spjället.
Information om artikeln
Källangivelse