risotto
risotto [risɔʹtɔ] (ital., diminutivform av riso ’ris’, se vidare ris), italiensk maträtt av buljongkokt ris blandat med t.ex. hackad lök, grönsaker, svamp och kött- eller fisktärningar.
Risotto kan serveras med riven parmesanost.
Information om artikeln
Källangivelse