Doisneau blev mest känd för sina Parisbilder, publicerade i en mängd böcker, bl.a. My Paris (1972, text Maurice Chevalier) och Manuel de Saint-Germain-des-Prés (1974, text Boris Vian). Doisneaus bilder från gatulivet kännetecknas av finstämd humor, och hans blick för vardagslivets absurditeter är vass och avslöjande. Han dokumenterade även