Vanligast är restaurangvagnen, där hela måltider eller drycker serveras. Kafé-, bistro- eller buffévagnen har ett något enklare utbud, oftast med självservering. I kioskvagnen är en enkel kiosk inrymd i en vanlig sittvagn. Serveringsvagnarna sköts i dag av SJ:s dotterbolag AB Trafikrestauranger.