Stora slakterier i Sverige kan med hjälp av avancerad maskinell utrustning slakta ca 350 grisar per timme. För storboskap ligger siffran på 15–40 djur per timme. Småskaliga slakterier utför arbetet manuellt och slaktar några djur per dag. Kyckling, höns och kalkon slaktas på särskilda anläggningar, med en kapacitet på 500–8 000