smörsyrabakterier
smörsyrabakterier, grupp grampositiva, endosporbildande och anaeroba bakterier av släktet Clostriʹdium som vid jäsning av sockerarter bl.a. bildar smörsyra.
De lever huvudsakligen i syrefria jordar och i mag–tarmsystemet hos många däggdjur. Vid deras medverkan i nedbrytning av organiskt material utan närvaro av syrgas bildas förutom smörsyra också många andra illaluktande substanser, t.ex. svavelväte, metylmerkaptan och ammoniak.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.