Framställning
Socker framställs i Sverige ur sockerbetor. Medföljande sten och blast tas bort, varefter betorna tvättas i en bettvätt innan de skärs till betsnitsel. I en extraktionsanläggning lakas sockret i snitseln ut med varmt vatten. Urlakad snitsel (betmassa) är en värdefull biprodukt.
Den erhållna saften (råsaft) går till saftreningen, där den
(50 av 355 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Framställning.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/socker/framställning