Talloljan består av trädens kådämnen och är en blandning av i huvudsak 20–50 % hartssyror och 35–55 % fria fettsyror. Fettsyrorna utgörs av oljesyra, linolsyra och högre fettsyror. Sammansättningen är, förutom av geografiskt ursprung, beroende av vilka träslag som använts i massafabriken (lövved innehåller t.ex. i motsats till barrved inte några hartssyror).