Mifune framträdde i en rad berömda japanska filmer, t.ex. Masaki Kobayashis ”Uppror” (1967), men blev internationellt ryktbar främst för sina många roller hos Akira Kurosawa; ”Rashomon – Demonernas port” (1951), ”De sju samurajerna” (1954), ”Himmel och helvete” (1963) och ”Rödskägg” (1965) är exempel som visar hans breda konstnärliga register.