De flesta tjurkalvar av både mjölk- och köttras föds i Sverige upp till ungtjurar, som slaktas vid 14–20 månaders ålder och ger den vanligaste typen av nötkött. S.k. kraftfodertjurar, gödtjurar, föds upp snabbt med stor andel kraftfoder, medan grovfodertjurar föds upp på den längre tiden.