Yucatán är ett karstpräglat slättland. Den tidigare helt dominerande odlingen av henequén (mexikansk sisal) är fortfarande betydande, men den har kompletterats med eller ersatts av en mångsidig jordbruksproduktion (majs, sockerrör och citrusfrukter). Boskapsskötsel och fiske är också viktiga näringar. Större betydelse har dock turismen, som har sitt centrum i Mérida.