Kursutbudet är främst inriktat på kurser som ger kompetens och behörighet för universitets- och högskolestudier. Därutöver finns yrkesförberedande utbildningar med konstnärlig och estetisk inriktning, undervisning i teckenspråk för blivande teckentolkar, vuxendövtolkar och teckenspråkslärare samt särskilda kurser för hörselskadade. Vid skolan utbildas även behandlingsassistenter. Önnestads folkhögskola ägs av en ideell förening,