Lübeck präglas framför allt av sina många byggnader i tegelgotik, bl.a. rådhuset i rött och svartglaserat tegel (1200–1400-talen) och Mariakyrkan (ca 1260–1351), den senare en förebild för åtskilliga kyrkor i östersjöområdet (se baltisk tegelgotik). Domkyrkan uppfördes 1173–1247 som en romansk basilika och ombyggdes 1266–1341 till en gotisk hallkyrka. Bland övriga kyrkor