En funktion hos smaksinnet är att stimulera oss att äta vissa näringsämnen: kolhydrater (sött), proteiner (umami), natriumjoner och kloridjoner (salt) samt kanske fett. I vårt moderna samhälle har vi tillgång till renframställt socker och koksalt, något som kan få oss att äta för mycket av dessa näringsämnen. Detta anses öka