biologisk hållbarhet
biologisk hållbarhet, uttryck som vanligen används om livsmedel.
Den biologiska hållbarheten beror på vilka fysikaliska, kemiska och mikrobiologiska förändringar som sker i livsmedlet. Exempel på fysikaliska förändringar är uttorkning och aromförlust. Fetthärskning är exempel på en kemisk förändring.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.